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二〇一七.春茶.瑞里.清香金萱

  • davidchen210us
  • Apr 17, 2017
  • 1 min read

今年瑞里的春茶金萱,產量少,但品質良好。因正值製茶時節,茶農們大多忙於採茶、製茶,尚未有時間進行焙火的作業,所以只能品嘗到清香金萱。熟香金萱大約就要等到五月初,等茶農們的青心烏龍採收、製作告一段落,才有機會品嚐了

茶農用山泉水沖泡,泉水中礦物質豐富,泡出來的金萱,散發有如蔗香的氣味,色澤似黃似綠,甘醇。與去年的冬茶清香金萱相比,香味更為奔放。跟茶農買了一些回家用礦泉水沖泡,香氣反而近似奶香,與老婆和小妹一起品茗,都覺得這次的金萱很合自己的味蕾

泡茶真的是一門學問,同一包茶葉,用山泉水、礦泉水、RO水沖泡,都會有不同的香氣散出。泡茶的心境也很重要,心情好,似乎更能帶動嗅覺、味蕾。心情不好,一泡好茶可能都覺得淡而無味。難怪品茶也需要修身養性


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