來去大稻埕茶行

在茶酒咖啡的展場上，遇到的大多是自產自銷的茶農，有的是配合地區農會的邀約進而北上參展，有些是茶農自己砸錢拼曝光。而參展的茶行卻是少之又少

茶葉好不好喝，見仁見智，畢竟每個人的喜好不同，嗅覺的敏感程度和味蕾的多寡也會影響到品評的結果。既然想要推廣茶，筆者只看過幾本茶相關的書，想多了解茶的世界，總得拜訪一下茶行吧！

大稻埕是早期台北南北貨的集散地，直到今日，魅力依舊不減，人文匯聚的懷舊之地。筆者有幸認識一個高中同學，家裡在台北大稻埕地區開設茶行。約了時間，前去拜訪

站在他的角度來看，茶行的角色是扮演茶農與消費者間的橋樑，將茶葉生產、品評的知識傳遞給消費者，同時也將消費者的喜好趨勢反饋給茶農。但由於茶湯的味道容易受到產區、天氣、季節、甚至採收的日期....等因素影響，即便相同的茶農，相同的茶園，今明兩天採收製作出來的茶葉，味道也可能大相徑庭，造成消費者的困擾與疑惑．因此，茶行還有另一個專業，就是要讓消費者盡可能在不同的時間，可以購買到相同質量的茶葉。而這就是茶葉拼配的藝術了